La preocupación cada vez mayor de las personas por controlar su peso corporal da paso inmediato a la aparición en el mercado de los llamados productos Light, aunque es más correcto referirse a ellos, en buen español, como dietéticos.

 Todas las personas que deseen tomar productos dietéticos deben valorar los rótulos del producto, al registro sanitario del Ministerio correspondiente y valorar la lista de nutrientes que contiene, observando bien las palabras que a veces se utilizan de forma engañosa, como veremos en unos ejemplos:

 -         Es frecuente utilizar la de denominación de aceite vegetal en muchos preparados industriales, sabiendo que ello tiene una imagen positiva, sana, Light, cuando sin embargo  esta cualidad solo es achacable a algunos aceites vegetales como el de oliva, girasol, o maíz, pero en modo alguno para otros vegetales como el de coco o el de palma.

 -Determinados productos, a los cuales se les ha conseguido reducir mínimamente su contenido calórico, se venden como dietéticos y esto, sin ser una falsedad, al ser la mitad de la verdad, crea falsas expectativas. Ocurre con las mayonesas, los cacaos solubles y otros alimentos muy energéticos, en los que esta mínima reducción hace creer al paciente que puede ingerirlos indiscriminadamente.              

 -Especial mención merecen los preparados del tipo de las mermeladas, que presentan en algunos casos las mismas calorías que las normales. 

Otra forma de engaño frecuente es la que surge de bebidas “sin”, que hasta hace bien poco tenían prácticamente el mismo contenido calórico que aquellas con alcohol y  aunque ahora este proceso “antialcohol” si se acompaña de una  relativa reducción calórico, no se recomienda su consumo en exceso.

 Esto es debido a que curiosamente se publicitan con cuerpos espectaculares, vendiendo la imagen de un producto dietético, lo que a todas luces  es falso.

 La capacidad de generar este tipo de productos es inacabable, así lo demuestra la presencia en el mercado de huevos sin colesterol, de bacón bajo en grasa, de todo tipo de embutidos que se venden como claramente dietéticos sin serlo.

 Existen otro tipo de alimentos dietéticos que, si pueden ser utilizados con cierta tranquilidad por los usuarios:

-La mayoría de las bebidas del tipo de las colas,  y refrescos tienen un valor calórico bajo, casi nulo 

 -Los preparados lácteos desnatados, tanto la leche como los yogures y algunos quesos que también son realmente hipocalóricos.

 -Los batidos dietéticos que simulan horcha, gazpachos y bebidas preparadas.

 -Algún tipo de chulerías como ocurre con los caramelos, los chicles y algunas gominotas.

 Es pues necesario seguir regulando y vigilando muy de cerca este tipo de productos, para evitar en lo posible falsas expectativas de perdida de peso en los consumidores.

  

Dr. Rafael Gómez y Blasco

Endocrinólogo

CENTRO MEDICO  VILLASALUD

EUROCLINICA DEL PARDILLO

Villanueva del Pardillo